CREMONA FOOD LAB

Cremona Food-Lab nasce dall’idea di fornire alle aziende alimentari del territorio cremonese innovazione, ricerca e servizi attivando una rete di collaborazioni tra università/enti di ricerca e impresa. 
 

Cremona Food-Lab nasce dall’idea di fornire alle aziende alimentari del territorio cremonese innovazione, ricerca e servizi attivando una rete di collaborazioni tra università/enti di ricerca e impresa. 
Il comparto alimentare riveste grande importanza nella provincia di Cremona, territorio dove si sviluppa un sistema agro -alimentare che partendo da una agricoltura, e particolarmente da una zootecnia di eccellenza, vede una forte presenza di aziende alimentari sia di taglia industriale che artigianale capace di raggiungere e soddisfare le esigenze di un consumatore ormai non solo nazionale ma internazionale, anche se questa tendenza all’export ha ampi margini di miglioramento.

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News

  • Calorimetry 4 food - Milano 15 Maggio 2018

    La calorimetria applicata alla ricerca nel settore alimentare: perché?

    Scopriamo assieme l’importante ruolo dell’analisi termica e della calorimetria per la caratterizzazione di ingredienti e prodotti alimentari, per il migliorane la loro qualità e...

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Video

Renewable energy:
Sustainability starts in Cremona

Una panoramica video sull'energia rinnovabile ed i progetti di sostenibilità nel territorio cremonese.

Territorio

Cremona è una cittadina medievale vicina a Milano e cuore della Food Valley del Po. Agricoltura tecnologicamente all'avanguardia, industria alimentare fiorente e poli di ricerca internazionale in campo agroalimentare, zootecnico e biologico fanno del territorio un cluster agro-alimentare tra i più avanzati a livello mondiale.

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